主に事業者から食品衛生上問題のない廃棄予定品を引き受け、ecoeatでの販売、慈善団体/生活困窮者への支援で消費する直接的な食品ロス低減と食品に関する知識を広める為の啓発活動（取材/講演/ecoeat店頭での説明）によって間接的な食品ロス低減活動をしています。

令和元年12月23日、農林水産省が備蓄する災害用食料品で賞味期限間近になり、入れ替え後廃棄される可能性の高い食料品を譲り受けました。
それら食品は、各施設、貧困家庭、慈善団体等に寄付（寄贈）、若しくはecoeat各店にて販売いたします。販売の場合、得た売上げ（剰余金）は、さらに食品ロス軽減に向けた活動資金、生活困窮者への食料支援費に充てます。

農林水産本省としては初めての取り組みとして、その経緯については農林水産省のウェブサイトにおいてリリースされております。
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